Retete de bucate din Elvetia

Despre bucataria elvetiana am mai scris pe paginile noastre, articolele le puteti gasi pe site, de exemplu am scirs despre fondue de branza, mancarea car ea facut Elvetia celebra in lume. Astazi revenim cu informatii concrete, pentru cei care doresc sa se simta elvetieni adevarati – retete de bucate din Elvetia

Supa de cartofi

1 litru de bulion de oase, 0,5 kg de cartofi, 200 g de slanina, 1 ceapa, 1 lingura de faina, 1 mana de patrunjel tocat marunt, sare si piper dupa gust, 3 linguri de smantana, cativa catei de usturoi.

Se fierbe 0,5 kg de cartofi decojiti in 1 litru de bulion de oase. Cartofii fierti se scot din bulion, se faramiteaza si se pun inapoi.

Se taie cuburi mici 200 g de slanina de porc si se prajeste usor cu 1 ceapa maruntita fin si cativa catei de usturoi. Se adauga o lingura de faina, se rumeneste. Se combina cu supa de cartofi si se aduce la fierbere. La sfarsit se adauga mana de patrunjel maruntit, sare si piper negru, iar in ultimul moment – 3 linguri de smantana.

Supa se serveste fierbinte.

Supa de branza elvetiana

2 felii de paine alba, 2 linguri de masa de unt, 1 litru de bulion sau apa, 6-8 lingurite de branza Emmental, 1 ceasca de amestec de lapte si frisca, 1/2 lingurita de patrunjel maruntit.

Se taie painea alba in cuburi si se prajeste in unt. Se adauga bulionul de carne, chimen si se pune supa la un foc mic si incet, se fierbe timp de 10 minute. Se adauga laptele si frisca, se ia supa de pe foc si, amestecand usor, se adauga in ea branza. Se mai adauga sare si piper dupa gust. Presarati cu patrunjel si serviti fierbinte.